κοτόπουλο με κάστανα
Για
4 άτομα
1
μέτριο κοτόπουλο ολόκληρο
600
- 700 γρ κάστανα καθαρισμένα και λίγο βρασμένα
2
κουτ σούπας μέλι
αλάτι
λίγο
βούτυρο
πιπέρι
200
- 250 ml
ζωμό κότας
(200
γρ. ρύζι μπασμάτι)
Διαδικασία
Αλατοπιπερώνουμε
το κοτόπουλο μέσα έξω, το βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί για φούρνο. Το αλείφουμε με
βούτυρο γάλακτος. Ανακατεύουμε το μέλι με το ζωμό κότας μέσα στο ταψί, βουτάμε
σ'αυτό τα κάστανα και γεμίζουμε το κοτόπουλο με τα κάστανα. Βάζουμε στο φούρνο πρώτα
στους 250°C
για 10' και μετά για μια μισή ώρα στους 200°C.
Όταν
ψηθεί τεμαχίζουμε το κοτόπουλο, τοποθετούμε τα τεμάχια σε μια πιατέλα με τα
κάστανα γύρω και σερβίρουμε με ρύζι basmati. Νόστιμο!
